Tips Memasak Olahan Cumi Agar Nikmat dan Tidak Alot

Tips Memasak Olahan Cumi Agar Nikmat dan Tidak Alot

“Kenapa saat memasak cumi, selalu alot ya?” Kira-kira pertanyaan seperti itu yang sering ditanyakan oleh seseorang yang baru mencoba memasak olahan cumi. Hal ini karena cumi memiliki tekstur yang sangat kenyal, sehingga ada beberapa cara yang harus kita ketahui agar bisa membuat masakan cumi menjadi hidangan dengan lezat dan nikmat. 

Sayang sekali kan kalau si kecil jadi malas makan jika masakan cumi yang dibuat terlalu keras sehingga sulit untuk dikunyah. Padahal makanan laut satu ini menawarkan berbagai nutrisi  baik bagi anak mulai dari asam amino, selenium hingga kalium dan fosfor yang dapat membantu pembentukan tulang dan gigi hingga membangun sistem kekebalan tubuh. 

Mengutip dari Panganku, berikut adalah komposisi kandungan gizi cumi-cumi yang dihitung per 100 gram, di antaranya adalah:

  • Kalori: 75
  • Air: 82.2 gram
  • Protein: 16.1 gram
  • Kalsium: 32 mg
  • Natrium: 37 mg
  • Fosfor: 200 mg
  • Kalium: 204.1 mg
  • Beta karoten: 20 mcg
  • Vitamin B12: 1.3 mcg
  • Vitamin E: 1.2 mcg

Nah, sayang sekali kan jika si kecil tidak lahap saat menyantap makanan laut satu ini karena terasa alot atau berbau. Lalu bagaimana cara memasak cumi agar tidak alot, dan tidak berbau amis? TaniHub selalu #AdaSolusinya untuk dapur keluarga Indonesia! Cek di bawah ini tips-tipsnya:

Cumi segar

1. Perhatikan Kualitas Cumi

Hal ini penting sekali, untuk menciptakan makanan yang sehat tentunya kamu butuh juga bahan masakan berkualitas. Tapi nggak perlu mahal, kamu bisa dapatkan hemat di TaniHub! Nah ketahui terlebih dahulu cumi berkualitas baik dengan ciri-ciri ini: 

  • Daging terasa kenyal dan tidak berlendir.
  • Pastikan warna kulit cumi putih kelabu dengan bintik-bintik merah.
  • Aroma garam masih kuat.
  • Tidak mengeluarkan bau busuk.

2. Bersihkan di Air Mengalir

Cumi memang memiliki bau amis alaminya sendiri, tapi jika terlalu lama dicuci atau cara mencuci yang salah malah membuat cumi semakin berbau. Karena itu cukup bersihkan di air mengalir, bersihkan secara menyeluruh permukaan cumi, jika warna air cucian sudah tidak keruh, cumi bisa siap kamu olah. Selain itu kamu juga bisa mencoba menghilangkan bau dengan parutan jahe, air jeruk nipis atau asam jawa.

3. Rendam Agar Tekstur Empuk

Salah satu tips yang tidak banyak diketahui adalah menggunakan campuran susu tawar dan perasan jeruk nipis dapat membuat daging cumi terasa lebih empuk saat diolah. Kamu juga bisa mengempukkan masakan cumi dengan mengetuknya dengan palu atau wajan datar. Pukul secara perlahan jangan sampai daging cumi hancur.

4. Cukup Masak Sebentar

Nah salah satu faktor utama lainnya adalah durasi mengolah masakan cumi tersebut. Beda cara pengolahan pun berbeda durasi memasak cumi. Ada beberapa durasi memasak cumi yang bisa kamu coba, nih:

Tumis ( 3 – 5 menit)

Panggang  ( Maksimal 5 menit)

Di bakar di atas wajan (1,5 menit)

Goreng ( 5 menit saat minyak telah panas)

5. Menyimpan Cumi 

Jika tidak semua cumi ikut dimasak, perhatikan cara penyimpanannya agar saat di kemudian hari rasa dan tekstur cumi masih terjaga. Caranya kamu cukup siapkan:

  • Wadah dengan air lalu diisi es batu
  • Celupkan cumi ke dalam wadah
  • Bolak-balik sebentar cumi
  • Kemudian tiriskan. 

Tempatkan pada wadah kedap udara, lalu masukkan kembali ke kulkas. Jangan simpan cumi lebih dari dua hari. Wadah yang kedap udara serta proses tersebut membantu daging cumi tetap kenyal dan segar.

Itulah hal-hal yang perlu kita perhatikan saat membuat olahan cumi. Sekarang saatnya kita coba memasak resep cumi untuk si kecil dengan bahan-bahan berkualitas yang bisa kamu dapatkan di aplikasi atau website TaniHub!

Yuk Cobain Olahan Masakan Resep Cumi Madu!

Nah biar cumi-cumi nggak melulu diolah dengan digoreng saat dikenalkan dengan si kecil. Kamu juga bisa coba resep Cumi Madu ini. Dalam satu hidangan kaya akan manfaat dan kandungan gizi yang dibutuhkan si kecil. Perlu apa saja untuk menyiapkan masakan cumi ini? Mari kita lihat!

Bahan-Bahan

Cara Membuat Resep

  • Siapkan bahan, cuci bersih cumi-cumi. Kerit bagian cumi. Kemudian cuci lagi dengan air jeruk untuk menghilangkan bau amis.
  • Rendam sebentar dengan susu tawar, tiriskan.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih dan garam.
  • Masukkan bumbu halus dan bahan lain ke dalam wadah. Baluri cumi dengan semua bumbu. Diamkan selama 20 menit.
  • Untuk bahan olesan, campurkan madu dengan perasan jeruk lemon dan bawang putih halus.
  • Panaskan teflon, olesi dengan margarin. Bakar cumi dengan api sedang dan olesi dengan bumbu madu. Bolak-balik dan angkat.
  • Sajikan cumi panggang madu selagi masih hangat.

Jadi gimana? Adakah tips olahan cumi yang sudah kamu gunakan? Atau kamu mau coba resep Cumi Madu untuk hidangan keluarga? Jangan lupa, dapatkan semua bahan masakannya hanya di website dan aplikasi TaniHub! Ada beragam promo menarik dan hemat tiap harinya. Selalu #AdaSolusinya untuk dapur keluarga Indonesia di TaniHub!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *


Math Captcha
15 + = 20

shares